Las 5 claves de la croqueta perfecta

Desde Croqueta y Presumida seguimos investigando día a día para conseguir la croqueta perfecta. Y hemos llegado a la conclusión que hay 5 claves que se deben de cumplir para que las presumidas sean perfectas y sigan compartiendo sitio en vuestras mesas. Aquí os dejamos las 5 claves para conseguir una croqueta perfecta.


El tamaño si importa

Para que la presumida sea apetecible debe tener unas medidas perfectas, es decir, no debe ser ni grandes que cansen al comerlas ni enanas que no te de tiempo a saborearlas. Para ello un truquito que os recomendamos utilizar. Para coger la cantidad exacta de masa hazlo con dos cucharas soperas de esta forma cogerás siempre la misma cantidad, y te saldrán croquetas de tamaño perfecto.

Doradita en su punto

Tras hacer croquetas de medidas perfectas, el siguiente paso es freírlas. Para ello, os recomendamos utilizar dos elementos muy importantes:

freidora_mockup

El primero un aceite especial para freír croquetas, como el Aceite diseñado especialmente para Croqueta y Presumida, que aguanta frituras a altas temperaturas y tiene un rendimiento mayor que otros aceites, a la vez que el producto sale seco. Otro elemento importante es el lugar donde vas a freír las croquetas, por lo que os recomendamos ibai-grisque utilicéis la mejor compañera, la freidora “Croqueta y Presumida” . Está pensada con el objetivo de freír a mucha potencia, aprovechando bien todo su espacio gracias a su gran cesta. Calienta el aceite a la temperatura perfecta para que nuestras croquetas no se carbonicen por fuera y por dentro se queden frías.

¡Recuerda! La croqueta perfecta es dorada por fuera y tierna por dentro, es decir, hay que cuidar que la croqueta se haga por todos los lados pero que no se queme por uno y por otro se quede crudo.

Y, si la croqueta esta congelada, no olvides que aunque la croqueta este hecha puede que este congelada por dentro, recuerda que en este caso el aceite debe de estar caliente pero no hirviendo, de esta forma, irás haciendo la croqueta poco a poco sin quemarla y derritiendo su sabroso corazón.

MMMMMMM que pintaza pero….¿dónde está el sabor?

A veces las croquetas tienen la silueta perfecta y estar doraditas con un interior tierno y apetecible, pero….¿y el sabor?

Uno de los puntos más importantes es elegir bien el ingrediente con el que vamos a hacer la croqueta, para eso es importante no ser tacaño con la cantidad ni con la calidad del ingrediente estrella.

Es decir, si te planteas hacer croquetas utiliza buenas materias primas, sino te esperamos en Croqueta y Presumida utilizamos siempre los mejores ingredientes para que disfrutes cada bocado.

La clave esta en la bechamel

La bechamel es una masa sencilla de hacer pero a veces resulta una tarea imposible por dos errores muy frecuentes que se suelen cometer. harinaPero no os preocupéis presumid@s porque os vamos a ayudar.

Recuerda que la bechamel se hace con harina, y está muchas veces se queda cruda dando un sabor poco apetecible a nuestro plato favorito. Una recomendación es freírla en mantequilla para que pierda este regusto.

El segundo error más frecuente es cuando ya tenemos la harina hecha y le añadimos la leche, empiezan a formarse grumos que son imposibles de disolver. Para ello os recomendamos ir echando la leche poco a poco y si esta caliente mejor así la harina se disolverá mejor evitando que se formen los grumos.

La croqueta no necesita cubiertos

Para disfrutar una buena croqueta lo importante es tener una mano libre, ya que no necesitas nada más para saborear una croqueta. Por lo que, la masa no puede estar dura como una roca que necesites cuchillo y tenedor para comerla o una cuchara por que se parece más a un puré que a una croqueta.

Bueno presumid@s ahora que os hemos hecho la boca agua con tanta croqueta, sabemos que vuestro tiempo es muy importante, por eso os esperamos en nuestras tiendas con surtidos de croquetas recién hechas de 12 y 24 unidades, ¡listas para comer!, sin perder tiempo en preparar una rica bechamel sin grumos o en amasar croqueta a croqueta. ¡OS ESTAMOS ESPERANDO! Busca tu tienda más cercana aquí



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